【产品信息】

【品名】道地产区：富平秦椒（花椒）
【规格】300克
【产品类型】初级农产品
【储存】阴凉密封常温

富平秦椒的特点
阳光与沃土滋养下的富平秦椒穗大粒多，皮厚肉丰， 色泽鲜艳，香味浓郁，麻味适中，富含丰富的挥发油、氨基酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及各类维生素，特别是不饱和脂肪酸含量极高，具有极高的营养价值。在源远流长的中国饮食文化，中国人对味觉的探索下，诞生了酸、苦、甘、辛、咸五味之外的麻之味，并成为各类美食烹饪中不可或缺的调味剂。

秦椒花椒的历史
李时珍在《本草纲目》中曾有记载，秦椒花椒始产于秦，其叶对生，尖而有刺，四月生细花，五月结实，生青熟红大于蜀椒。两千多年前，秦椒随着秦人自陇入陕，在古之频阳今之富平落地生根，因农历七 月成熟，又与"秦"渐渐被叫做齐椒。

陕西花椒种植情况
陕西关中有着上千年的花椒种植史，富平县北部沿山及山区得益于海拔高、光照足、温差大的地理环境， 是花椒的优生区，在这里生长着富平独有的齐椒。



花椒树的寿命
一般情况下花椒树的寿命是四十年左右，最多可达五十到八十年。摘椒是最辛苦的事，因为伏天采摘，怕日头盼日头，原来没有烤箱，摘下来椒靠日头晒。在椒农的眼中，它们不 仅仅是一棵花椒树，更像一个相伴多年的挚友，是童年的玩伴，是成年的希望，是老年的慰藉，继续滋养着枝头那抹鲜红。

齐椒的采摘过程
秦椒从采摘到上市并不需要繁杂的工序，但却是一件异常辛苦的事情。每年的七八月份正值盛暑，是一年中最热的季节，也是秦椒收获的季节。受潮或沾有露水的秦椒摘下后颜色会发黑，影响品质。因此秦椒的采摘往往需要在天气干燥晴朗的日头里进行，当早上 的阳光带走最后一滴露水的时候，秦椒的采摘工作便开始了。而三伏天的热浪也从这一刻开始翻滚。即使暑热难耐，但当椒农们走进秦椒园的那一刻，椒香扑鼻而来，色泽鲜红的秦椒粒粒缀满枝头，翻涌的热浪仿佛正兴奋地推着他们去采摘。阳光透过额间的汗水 洒落在秦椒上，耀眼得如同一簇簇珊瑚，熠熠生辉。